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在苹果手机上设置来电拒接短信号码，可以通过以下步骤来完成。
1、打开手机的“设置”。
2、滑动查找“电话”或“勿扰模式”选项（因系统版本不同，具体名称可能有所差异）。
3、点击进入“来电阻止与身份识别”或“联系人黑名单”等选项。
4、点击“+”号添加需要阻止的号码，输入要拒接的号码后保存。
也可以通过第三方应用如短信拦截工具来设置拒接短信号码，不同版本的手机系统操作可能有所不同，建议根据自己手机的系统版本选择合适的方法，设置完成后，该号码打来的电话或发送的短信都会被系统自动拒绝。
仅供参考，建议根据个人手机的具体情况，咨询苹果官方客服以获得最准确的设置方法。